1 5

Matcha - Yame Edition

Matcha - Yame Edition

950,00 Kč
950,00 Kč
Sleva Vyprodáno
Včetně daní. Poštovné se vypočítá na pokladně.

Tato matcha pochází z odrůdy Saemidori, pěstované v oblasti Yame, proslulé svým chladnějším klimatem a mlhou, která čajovým lístkům dodává mimořádnou sladkost. Má jemnou, sametovou strukturu, harmonickou sladkost a krémový umami tón s lehkou příjemnou hořkostí.
  • Organicky pěstovaná matcha
  • Možnost vrácení do 14 dnů
  • Doprava zdarma při nákupu nad 1 200 Kč
Zobrazit veškeré podrobnosti

Saemidori - Yame, Fukuoka

Tato matcha pochází z odrůdy Saemidori, pěstované v oblasti Yame, proslulé svým chladnějším klimatem a mlhou, která čajovým lístkům dodává mimořádnou sladkost.

Chuťový profil

Má jemnou, sametovou strukturu, harmonickou sladkost a krémový umami tón s lehkou příjemnou hořkostí.

Naše doporučení

Usucha
2 g matcha – 70 ml vody.
Matchu rozmíchejte společně s vodou ohřátou na 70 °C.

Matcha latte
3–4 g matcha – 40 ml vody – 110 ml mléka.
Matchu rozmíchejte s vodou a poté nalijte do mléka.

Uvedené poměry berte jako doporučení.
Každý si může najít svůj vlastní poměr podle toho, jak výraznou nebo jemnou chuť preferuje.
Matcha je velmi variabilní a přizpůsobení je naprosto v pořádku.

FAQ

Je tato matcha ceremoniální nebo kulinářská?

Naše matcha odpovídá kvalitě ceremoniální třídy, ale tento pojem záměrně nepoužíváme. Označení ceremoniální totiž není oficiálně kontrolované – jde spíše o marketingový termín. Raději než na nálepky se soustředíme na skutečnou kvalitu listů, chuť a tradiční způsob zpracování.

Je vaše matcha 100% čistá?

Ano, naše matcha je 100% čistá, tradičně mletá na kamenných mlýnech a neobsahuje žádné příměsi, cukr ani aromata.

Je matcha bezlepková a veganská?

Ano, čistá matcha je přirozeně bezlepková, veganská i bez laktózy.

Jaký je návod na přípravu matchy?

1. Zahřejte vodu
Ideální teplota je kolem 70–80 °C.
Pokud si nejste jisti teplotou vody, pamatujte: je vždy lepší, když je voda spíše chladnější než příliš horká. Příliš horká voda může způsobit hořkou chuť matchy, zatímco chladnější voda zvýrazní její přirozenou sladkost a umami.

2. Připravte matchu
Pokud máte sítko na matchu, prosejte prášek před přilitím vody – předejdete hrudkám a vytvoříte hladkou, jemnou strukturu.
Pokud sítko nemáte, začněte tím, že k prášku přidáte jen pár kapek vody a rozmícháte do husté pasty.
Jakmile je směs hladká, pomalu přidávejte více vody a šlehejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

3. Šlehejte a vychutnejte si
Šlehejte matchu pomocí chasenu rychlým pohybem do tvaru „W“, dokud nezíská pěnu a sytě zelenou barvu.
Pomalu popíjejte a vychutnejte si bohatou, vyváženou chuť dokonale připravené matchy.

Jak správně skladovat matchu?

Pro zachování čerstvosti uchovávejte matchu v původní dóze, těsně uzavřenou.
Ideálně ji skladujte v lednici, případně na chladném a suchém místě mimo dosah světla.
Vyhýbejte se vlhkosti, vzduchu a teplu – jen tak si matcha uchová svou živou barvu i jemnou chuť.